Kırmızı et yerine bitki proteinleri; Sağlığınız için daha iyi
Yakında yayınlanan (Circulation. 2019;139:1828–1845) bir meta analiz ilk olma özelliğini taşıyor. Randomize kontrollü tüm çalışmaların toplam analizi gösteriyor ki kırmızı et yerine kaliteli bitki proteinleri ile beslenme kalp damar hastalığı açısından çok daha yararlı 36 çalışma, 1803 katılımcının verisi kırmızı et yerine balık, tavuk, baklagiller, soya, yemiş ağırlıklı beslenmenin kalp damar hastalığı risk faktörlerinin tümü üzerine olumlu etkilediğini göstermekte. Kan basıcı düşmekte, LDL, trigliserid, lipoprotein düzeyleri azalmakta. Bu veriler epidemiyolojik (toplum tarama çalışmaları) verileri ile uyumlu. Ancak bu veriler daha kıymetli çünkü ileri doğru yapılmış, girişimsel ve randomize araştırma verileri söz konusu olan.
“Kırmızı et iyi kötü mü?” sorusu aklınıza gelecek. Ama bu anlamlı değil. Çünkü iyi/kötü kavramı tartışıldığında herzaman “neye göre?” sorusu akla gelmeli. Araştırma net burada bitki ağırlıklı beslenme daha iyi. Ayrıca unutmayın bu sitede devamlı yazdığım gibi et çevre için tam bir felaket oluşturmakta.
