Hindistan Cevizî Yağı
Son yıllarda popülerliği atan bir besin. Karın yağlarını azalttığı, iştahı kestiği, bağışıklığı güçlendirdiği, kalp hastalığını önlediği, bunamayı geciktirdiği söyleniyor. Diyet uzmanları bu görüşte değil.
Hindistan cevizi yağı % 100 yağ, bunun % 80-90’ı doymuş yağlardan oluşuyor, kolesterol ve lif içermiyor, az miktarda vitamin var.
Yaralı olduğu söylenen preperat orta-zincirli trigliseridlerden (OZT) zengin bir ürün. OZT hızla emiliyor ve tokluk hissi oluşturuyor. Marketlerdeki ürün bu değil.
Filipinler gibi bu yağdan zengin beslenen toplumlarda damar hastalığının az görülmesi Hindistan cevizi yağına bağlanıyor. Doğru değil, çünkü bu toplulukların diyeti zaten batı tipi beslenmeden çok farklı.
21 gözlemsel çalışma HDL seviyesini yükselttiğini ancak trigliserid, LDL ve total kolesterolü de yükselttiğini gösterdi.
Kısa süreli girişimsel çalışmalarda da sonuç aynı. Yazarlar sonuç bölümünde temel yağ olarak değil ancak kısıtlı kullanılması gerektiği sonucuna varmış.
https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/74/4/267/1807413
Amerikan Kalp Cemiyeti de yaygın kullanımına karşı https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIR.0000000000000510
Sonuç olarak Hindistan cevizi yağı ÖNERİLMEMEKTE
